Des caves d’Hubert Lignier à Morey-Saint-Denis au Domaine Fourrier à Gevrey-Chambertin, la pratique de la vendange entière continue de gagner en faveur, et les résultats sont profonds. Qu’elle soit entièrement éraflée ou avec une touche de rafle intacte, la technique fait ressortir des notes florales envoûtantes tout en ajoutant de la profondeur et de la structure aux vins. Les Pinots que nous avons goûtés ici montraient non seulement de la richesse mais aussi un charme séduisant.

En parcourant les caves du Château de la Tour, perchées au-dessus des anciennes murailles du Clos Vougeot, l’énergie de 2022 emplissait l’air. Ces vins, déjà complexes, laissent entrevoir un millésime qui vieillira avec grâce et puissance. Au Clos de Tart, nous avons goûté à l’élégance musclée du Pinot Noir : puissant mais jamais lourd, avec cette soyeuse signature qui promet une longue et luxueuse vie en bouteille.

Il y avait un changement distinct dans l’air. Fini l’over-dépendance aux fûts de chêne neuf et l’opulence flashy qui car­ac­téri­sait certains millésimes du passé. À la place, nous avons trouvé un vieil­lisse­ment prolongé, une intégration subtile du bois et un accent sur le fait de laisser le terroir s’exprimer. Les murmures de 2022 évoquaient déjà des com­para­isons avec les remar­quables millésimes de 2015 et 2005 ; pourtant, le millésime 2022 semble porter une couche sup­plé­men­taire de charme, comme si la Bourgogne exhalait après une longue respiration retenue.

C’est la Bourgogne à son meilleur. Le millésime ressemble à un cadeau, non seulement pour les vignerons mais pour tous ceux qui ont patiemment attendu, année après année, que la Bourgogne livre à nouveau des vins qui résonnent avec plaisir, élégance et pureté. Nous dévoilerons offi­cielle­ment le millésime 2022 lors de notre grand tasting annuel à Rosport le 9 novembre, où nous ouvrirons des bouteilles des noms les plus vénérés de la région. Attendez-vous à être emporté par des vins aussi généreux qu’élégants, à bientôt.